أفضل المطاعم في مدريد

حسب موسوعة غينيس للأرقام القياسية، يُعد هذا المطعم الذي تم تأسيسه في عام 1725 الأقدم في العالم ويعتبره خبراء المأكولات مرجعًا للأطباق التقليدية في مدريد. يعتبر مطعم كاسا بوتن أن الأصالة تعني العودة إلى الأصول والجوهر. تجمع أطباقه بين التقاليد والجودة وتبقى صادقة وموثوقة في بحثها عن الامتياز باستخدام أفضل المواد. أطباق لحم الخنزير المشوي ولحم الحمل مشوي بالأسلوب القشتالي في فرن الخشب، بالإضافة إلى أفضل أطباق ثمار البحر والأسماك ولا سيما المحار وسمك النازلي بأسلوب مدريد. تم الحفاظ على الوصفات (وعناصر الديكور) التقليدية على مر القرون.

هل تعلم: من جالدوس إلى همينغوي أو ماريا دوينياس أو مايكل أرون روكلاند، ذكر العديد من الكتاب المشهورين مطعم كاسا بوتن على طول تاريخه.
Image Credit: restaurantescentenariosmadrid.com

تلتقي الموضة بالمأكولات اللذيذة في موقع فريد وأنيق للحصول على تجربة فريدة من نوعها بفضل المشاوي اللذيذة والمواد الأولية ذات الجودة والتفاصيل الدقيقة. يمتزج المطبخ الأندلسي مع المشاوي التقليدية للحصول على قائمة مطعم منتيديرو سال إي براساس. تشمل المجموعة الأطباق البسيطة مثل بوكي التونة أو السلمون أو القريدس، والطبق الخاص بالمطعم "باكالاو آبراس"، ويتم تحضير كل الأطباق باستخدام منتجات محلية وصحية وعالية الجودة.

هل تعلم: تتنوّع المشروبات بقدر ما تتميّز قائمة الأطباق بتنوّعها، ولا سيما مجموعة الأنبذة الإسبانية (مثل ريوخا وريبيرا ديل دويرو وتورو) والكوكتيلات الكلاسيكية.
Image Credit: mentiderodelavilla.es/mentidero-las-rozas-village/

يشبه مطعم فيلا كابري مكانًا قد يكون مستوحى من الموسم الثاني من مسلسل "ذا وايت لوتس" حيث يتم تقديم المأكولات التي ستلاقي إعجاب أكثر الخبيرات صرامة، فتشبه زيارة المطعم رحلة إلى أكثر الجزر الإيطالية أناقة دون أن تضطر إلى تحضير الأمتعة. ترحّب بنا شرفة صغيرة في الهواء الطلق في هذا المطعم الذي يتميّز بطابع الباروك والصناعة الإيطالية وبمطبخه الإيطالي التقليدي اللذيذ. يدعونا ديكور المطعم إلى الدخول إلى كهف بحري (حيث تسكن حوريات البحر) على ساحل أمالفي للاستمتاع بأطباق البيتزا والمعكرونة ومقبلات أنتيباستي الشهية.

هل تعلم: كل ركن من هذا المطعم جدير بالصور على إنستغرام، ولكن ليس فقط في صالة الأكل. فعند صعود السلالم، ستجد حمامين مع مغسلة بشكل صدفة ومصباح قديم سيناسب تمامًا حسابك على إنستغرام.
Image credit: bigmammagroup.com/es/trattorias/villa-capri

يقع مطعم ومتجر الشيف كريستينا أوريا في شارع "كاييه دي أراندا"، رقم 6، وشارع "كاييه أورتيغا إي غاسيت"، رقم 29، وقد نجحت في ربط اسمها بالفخامة والذوق الحسن بفضل وصفاتها البسيطة وأطباقها الأيقونية. تشمل قائمة الطعام الأطباق التي يمكن مشاركتها مثل بيكيني أو العجة أو كروكيتاس أو الخبز المحمص أو فوكاتشا أو السلطات أو الشوربة. وإذا كنت من هواة الفطور (أو العصرونية) فوصفات المطعم الحلوة والمالحة ستسعد الصباح (أو العصر).

هل تعلم: نقلت كريستينا أوريا خبرتها إلى المطعم والمتجر في Las Rozas Village حيث يمكن تذوق الأطباق الكلاسيكية أو شرائها.
Image Credit: cristinaoria.com

هناك مكان هام في حي سالامانكا الشهير، وهو مكان أساسي للاستمتاع بالأطباق اللذيذة. يتجنب الشيف باكو رونسيرو الحاصل على نجمتين ميشلان التحضيرات الرائجة، وقد انضم إلى أربعة نجوم إضافية: الممثلان ميغيل أنخل سلفستري وألكس غونزالس ولاعبا كرة القدم ماركوس يورنتي وأنطوان غريزمان - لإنشاء هذا المطعم الذي يضم صالة استراحة ونادٍ أيضًا. تعتمد أطباق مطعم رودو في مدريد على مطبخ البحر المتوسّط والمطبخ اللاتيني لتكون هذه الأطباق الشهية مثالية للمشاركة.

نصيحتنا: ابدأ بتذوق المحار دون صلصة ثم بريوش الكركند مع بيض السلمون المرقط والتفاح، إلى جانب الأرز مع ساق لحم الحمل المشوي أو الشبص الأوروبي المشوي، قبل الختام مع حليب جوز الهند.
Image Credit: rhudo.world/es

أين يقع مطعم كاسا بوتين؟

يقع في شارع "كاييه دي لوس كوتشييروس"، رقم 17، في مدريد، بالقرب من محطة المترو "لا لاتينا" ومحطة "ترسو دي مولينا".

@@@ ما هو أكبر متجر من كريستينا أوريا؟ يقع أكبر متجر/مطعم في شارع "كاييه أورتيغا إي غاسيت"، رقم 29، في مدريد، في ركن شارع "كاييه وبيلاثكيث" الذي يُعد واحد من أفخم الشوارع في المدينة.

من هو مالك مطعم "سالفاخي" في مدريد؟

فرمين أزكوي هو المدير والطاهي التنفيذي في مطعم "سالفاخي". وُلد في فنزويلا من أصل باسكي وتعلم في واحد من أفضل المطاعم في أوروبا والكاريبي وبنما حيث أنشأ أول مطعم "سالفاخي".