Du tempérage à l’enrobage, en passant par le moulage, le garnissage ou les finitions, les créations chocolatées, à base de beurre de cacao, exigent que chaque geste et chaque dosage soient exécutés avec la plus grande rigueur.

Née en Chine, la porcelaine est une céramique fine et dense. Sa délicatesse et sa résistance expliquent son emploi dans l’art de la table ; sa blancheur et sa capacité à recevoir des décors en font une matière privilégiée pour la sculpture ou l’ornement.