Rocambolesc & Casa Cacao - La Roca Village

Rocambolesc Gelateria
À l’origine, Ale Rivas et Jordi Roca envisageaient de parcourir les rues de Gérone en compagnie du chariot de petits fours du El Celler de Can Roca… avant d’opter pour un emplacement central dans la ville catalane : le glacier Rocambolesc était né. Un voyage, un parfum, un souvenir... Tout peut être transformé en glace dans cet atelier fantaisiste unique qui aspire à apporter douceur et magie dans le monde.

Rocambolesc Bikineria
Non loin du glacier, en plein cœur du Barri Vell de Gérone, on passe du sucré au salé en optant pour l'un des mets préférés des Catalans : le bikini. Du classique jambon-fromage aux options végétariennes, en passant par un jeu de saveurs avec des ingrédients tels que le pastrami ou la truffe, les associations d'ingrédients traditionnels proposées donnent vie à des saveurs exceptionnelles.

Casa Cacao
Jordi Roca voyait le chocolat comme un simple produit, lorsqu’un voyage parmi les plantations de cacao lui a permis de réaliser combien il résultait de multiples variables et de l’action de multiples mains. Un infinité de possibilités s’est ouverte à lui tandis qu’il apprenait à mieux connaître le « peuple du cacao » ainsi que toutes les étapes de sa transformation, de l'arbre à la fève, en passant par la fermentation et le séchage. La philosophie « bean-to-bar », de la fève à la tablette, est ainsi devenue la clef de sa chocolaterie.