巴塞罗那周边必去的五家餐馆

听到罗卡（Roca）这个名字就垂涎欲滴？别担心，这是所有热爱美食的人的正常反应。2012年，罗卡兄弟中最年轻的乔迪·罗卡（Jordi Roca）与阿莱·里瓦斯（Ale Rivas）创立 Rocambolesc 品牌，开设一家冰激淋店进军甜品界，2012年，又开设了一家糖果店。现在，在赫罗纳市的这两家姐妹店旁边，Rocambolesc Bikineria开业了。一个随心所欲演绎吐司或混合三明治的理念，也是访问 Rocambolesc 其他店面享受甜蜜体验前的完美开端。

你知道吗? 菜单虽然简短，却美味可口。从经典的火腿乳酪三明治，到创新的熏牛肉三明治，其间还有伊比利亚火腿配松露三明治和素食三明治。

巴塞罗那市 Sant Antoni 大道的一栋公寓里有一家世界上最漂亮的餐厅，也是本市历史最长的米其林二星餐厅之一（于2004年获得）。巴塞罗那 alkimia 餐厅的店主兼主厨乔迪·比拉（Jordi Vilà）和索尼娅·普罗菲托斯（Sònia Profitós）打造的是传统与前卫结合的加泰罗尼亚菜肴。所以，餐厅的名字也非常贴切：在厨房里将最好的食材转化成独特而令人惊喜的美味食物（alquimia 是西班牙语中“炼金术“的意思）。

你知道吗? Al Kostat 位于 Moritz 工厂二楼，一家供应传统家常菜的餐厅，价格更为经济，却一样拥有其老大哥 alkimia 餐厅的专业技能和职业精神。

Can Jubany 的主厨南多·齐班尼（Nandu Jubany）不单是米其林大厨，更是加泰罗尼亚广受欢迎的偶像级人物。1995年，和夫人安娜·奥尔特（Anna Orte）一起，他们在巴塞罗那省的 Calldetenes 开设了这家温馨的乡村餐厅，传统菜式、当地风味与创新食谱交相辉映，为食客展开一次既熟悉又惊喜的旅程。一次穿越加泰罗尼亚沿海和山区的旅程，主打菜包括海参烩饭、龙虾汤或烤乳猪配桃子泥。

你知道吗? Can Jubany 于1998年获得米其林一星称号，距开业仅三年，它也是西班牙人最喜爱的餐厅，在 TheFork 2021 的 TOP100 榜单中名列第一。

距离 La Roca Village 和巴塞罗那各15和30分钟车程的格拉诺勒斯（Granollers）小城中，有一家由帕雷亚达（Parellada）家族经营的加泰罗尼亚传统美食餐厅 Fonda Europa。这家成立于1771年的餐厅，以其热情好客、悠久历史和精湛技艺，加上本地时令食材，而成为当地的知名场所。这里的经典菜肴是哪些？招牌海鲜饭、各式烩饭、砂锅和传统（又独一无二）的加泰罗尼亚式早午餐（esmorzars de forquilla）。

你知道吗？主厨艾达·帕雷亚达（Ada Parellada）是 La Roca Village 的 Pasarela 餐厅的美食顾问，该餐厅推崇多元文化，走在烹饪潮流前沿，为客户提供优质服务。

Maleducat 餐厅于2020年在巴塞罗那最具美食特色的城区之一 Sant Antoni 开业。菜单的宗旨是让食客开怀享受，以小盘大量、时令食材的形式，重新演绎了加泰罗尼亚美食。从无懈可击的开胃菜开始——生蚝配加泰罗尼亚香脆炖肉卷——然后分享几小盘蔬菜或鱼、肉，最后品尝四道甜品之一，或者用 Maleducat 的话来说：最后的点睛之笔。

你知道吗? ABaC 侍酒师阿历山德罗·伊卡尔特（Alejandro Icart）是餐厅精美的加泰罗尼亚产葡萄酒单的设计者，酒单特色是独具个性，且包含了有趣的葡萄种植项目。

巴塞罗那有多少家米其林星级餐厅？

一共有37颗米其林星分别属于26家餐厅，因此，加泰罗尼亚首府堪称国际美食标杆。巴塞罗那有四家米其林三星餐厅，它们是：ABaC、Cocina Hermanos Torres、Disfrutar 和 Lasarte。

Nandu Jubany 拥有多少家餐厅？

这位知名的加泰罗尼亚大厨在西班牙各地拥有众多餐厅：Calldetenes 的 Can Jubany，Formentera 岛的 Can Carlitos、Es Còdol Foradat 和 Agua-Aire，Ibiza 岛的 Pecador，安道尔的 Diamant 和巴塞罗那的 Pur y Impur。此外，他还经营新加坡的 Foc 餐厅和 El Convent（Blanes）、Mas d'Osor（Montseny 自然公园）、Mas Albareda（Sant Julià de Vilatorta）和 Colònia Rusiñol（Vic）等举办大型活动的场所。

alkimia 有几颗米其林星？

这家主厨是乔迪·比拉的餐厅自2004年以来一直是米其林星级餐厅，同时还获得了《Repsol 指南》的3个太阳奖（最高荣誉）、加泰罗尼亚美食营养学院颁发的国家美食奖，以及《Macarfi 指南》中巴塞罗那最佳餐厅第一名。 撰写：La Roca Village 文案团队。