5 ресторанов, которые вам обязательно нужно посетить вблизи Барселоны

Если у вас текут слюнки, когда вы слышите фамилию Рока, не беспокойтесь: это вполне естественная реакция любого гурмана. Жорди Рока (младший из известных шеф-поваров братьев Рока) и Але Ривас создали бренд Rocambolesc в 2012 году. Они положили начало своему пути в мир сладостей с кафе-мороженого, а в 2022 году добавили к нему конфетный магазин. Сейчас, рядом с их двумя заведениями в Жироне, вы также можете посетить Rocambolesc Bikineria. Здесь вас ждут разнообразные интерпретации традиционного каталонского сэндвича, известного под названиями «бикини», «планчадо» или «миксто», а также идеальная возможность начать знакомство со сладкими впечатлениями, которые можно получить в остальных заведениях бренда Rocambolesc.

Знаете ли вы, что: В меню этого заведения не очень много блюд, но все они очень вкусны. Вы сможете попробовать классический сэндвич «бикини» с вареной ветчиной и сыром, его инновационный вариант с пастрами, сэндвич с иберийской вяленой ветчиной и трюфелем или «бикини» для вегетарианцев.

В одной из квартир на улице Ронда-Сант-Антони в столице Каталонии находится один из самых красивых ресторанов мира, ставший вторым рестораном Барселоны, удостоенным звезды «Мишлен» (он получил ее в 2004 году). Владельцы ресторана alkimia в Барселоне, шеф-повар Жорди Вила и Сония Профитос, разработали меню, включающее традиционные блюда каталонской кухни с авангардным подходом. Именно поэтому название ресторана особенно удачно: на его кухне самые лучшие продукты трансформируются в уникальные, удивительные и очень вкусные сочетания.

Знаете ли вы, что: На первом этаже фабрики Moritz находится Al Kostat, традиционный (и более бюджетный) повседневный ресторан, отличающийся тем же уровнем гастрономических знаний и профессионализма, что и его старший брат, ресторан alkimia.

Нанду Жубань, шеф-повар ресторана Can Jubany, не только входит в престижную категорию поваров, удостоенных звезды «Мишлен», но и пользуется большой популярностью в Каталонии. В 1995 году он, вместе со своей женой Анной Орте, открыл ресторан в традиционном каталонском доме «масия» в Кальдетенес (провинция Барселона). Традиционные блюда и местные вкусы сочетаются здесь с инновационными рецептами, что позволит вам совершить своеобразное путешествие, полное удивительных впечатлений. Побывайте на побережье и в горных районах Каталонии благодаря таким блюдам, как рис с морскими огурцами и бульоном из норвежского омара или запеченный молочный поросенок с персиковыми текстурами.

Знаете ли вы, что: Can Jubany, удостоенный звезды «Мишлен» в 1998 году, спустя всего три года после его открытия, был выбран любимым рестораном испанцев, когда он занял первое место в списке TOP100 портала TheFork в 2021 году.

В Гранольерсе, всего в 15 минутах езды от La Roca Village и в 30 минутах езды от Барселоны, находится Fonda Europa — знаковое заведение традиционной каталонской кухни, принадлежащее представителям семьи Парельяда. Домашнее гостеприимство, богатая история и гастрономическое мастерство, в основе которого лежит использование местных сезонных продуктов, — вот факторы, благодаря которым этот ресторан продолжает оставаться популярным с момента своего основания в 1771 году. Какие классические блюда можно попробовать здесь? Это паэлья «Парельяда», блюда из риса, тушеные блюда, а также традиционные (и не знающие себе равных) плотные каталонские завтраки.

Знаете ли вы, что: шеф-повар Ада Парельяда является гастрономическим консультантом ресторана Pasarela в La Roca Village, где вас ждут блюда разных стран мира, авангардные кулинарные тенденции, а также великолепное обслуживание.

Ресторан Maleducat открылся в 2020 году в Сант-Антони — одном из самых популярных гастрономических районов Барселоны. Ресторан, стремящийся превратить своих клиентов в настоящих любителей кухни, предлагает меню, которое по-новому интерпретирует каталонскую гастрономию, с аппетитными блюдами из сезонных продуктов. Вы можете начать с вкусных закусок (от устриц до хрустящего ролла с жарким по-каталонски), затем насладиться одним из овощных, мясных или рыбных блюд, а в завершение попробовать один из четырех десертов, которые на языке ресторана Maleducatназывают кульминацией обеда.

Знаете ли вы, что: Алехандро Икарт, сомелье ресторана ABaC, составил тщательно подобранную винную карту с каталонскими винами, которые отличаются собственной индивидуальностью и тем, что они производятся в рамках интересных винодельческих проектов.

Сколько ресторанов, отмеченных звездами «Мишлен», находятся в Барселоне?

37 звезд «Мишлен», которыми отмечены 26 ресторанов каталонской столицы, свидетельствуют о том, что этот город играет важную роль в международной гастрономии. Кроме того, в Барселоне находятся четыре ресторана, удостоенные трех звезд «Мишлен»: ABaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar и Lasarte.

Сколько ресторанов принадлежат Нанду Жубаню?

Этот каталонский шеф-повар, пользующийся широкой известностью, имеет многочисленные собственные рестораны в различных регионах Испании и за ее пределами: Can Jubany в Кальдетенес, Can Carlitos, Es Còdol Foradat и Agua-Aire на острове Форментера, Pecador на Ибице, Diamant в Андорре, Pur и Impur в Барселоне. А также Foc в Сингапуре и залы для проведения мероприятий, такие как El Convent в Бланесе, Mas d’Osor в природном парке Монтсень, Mas Albareda в Сант-Жулия-де-Вилаторта и Colònia Rusiñol в Вике.

Сколько звезд «Мишлен» у ресторана alkimia?

Ресторан шеф-повара Жорди Вила отмечен одной звездой «Мишлен» с 2004 года, а также 3 солнцами (самая высокая награда) путеводителя «Репсоль» и национальной премией в области гастрономии, которую вручает Каталонская академия гастрономии и питания. Кроме того, он занимает первое место в гиде Macarfi лучших ресторанов Барселоны.