Les 5 restaurants incontournables près de Barcelone

Vous entendez le nom de Roca et vous avez l’eau à la bouche ? Pas d’inquiétude, c'est la réaction normale de tout adepte de gastronomie. Jordi Roca - le plus jeune des frères - et Ale Rivas ont créé le label Rocambolesc en 2012 pour débuter dans l’univers du sucré avec un glacier, qu’une confiserie est venue rejoindre en 2022. Et aux côtés de leurs deux boutiques sœurs de Gérone vous pouvez désormais retrouver Rocambolesc Bikineria. Une interprétation désinvolte du bikini, ce sandwich chaud, ainsi qu’un avant-goût de l'expérience sucrée qui vous attend dans les autres établissements Rocambolesc.

Le saviez-vous ? La carte est succincte mais savoureuse. Que choisirez-vous parmi le classique jambon-fromage, le succulent pastrami, le jambon ibérique à la truffe ou encore le bikini végétarien ?

L'un des plus beaux restaurants au monde et la deuxième étoile Michelin la plus ancienne de la ville (décernée en 2004) vous attendent dans un appartement du quartier Sant Antoni de Barcelone. Pour l’alkimia de Barcelone, le chef Jordi Vilà et Sònia Profitós - ses propriétaires - ont créé une cuisine catalane traditionnelle et avant-gardiste à la fois. Le nom du restaurant est ainsi plus qu'approprié : dans leurs cuisines, ils transforment les meilleures matières premières en mets uniques, surprenants et délicieux.

Le saviez-vous ? Vous trouverez au premier étage de la fabrique Moritz un restaurant traditionnel parfait pour le quotidien (plus petit budget), Al Kostat, qui bénéficie du savoir-faire et du professionnalisme de son grand frère le restaurant alkimia.

Nandu Jubany, le chef installé aux commandes de Can Jubany, est désormais passé de chef Michelin à véritable icône catalane. C’est en 1995 qu’il a ouvert à Calldetenes (Barcelone), avec son épouse Anna Orte, cette chaleureuse ferme traditionnelle, point de rencontre entre plats traditionnels, saveurs locales et recettes innovantes, pour proposer un voyage gustatif aussi familier que surprenant. Un périple au long de la côte et parmi les montagnes catalanes, avec des plats stars tels que le riz sec aux concombres de mer et bouillon d'écrevisses ou le cochon de lait rôti aux accents de pêche.

Le saviez-vous ? Can Jubany, qui a obtenu son étoile Michelin en 1998, a été élu restaurant préféré des Espagnols en tête du TOP100 2021 de TheFork, trois ans seulement après avoir ouvert ses portes.

Elle se trouve à Granollers, à seulement 15 minutes de La Roca Village et à 30 minutes de Barcelone : la Fonda Europa est une véritable institution de la cuisine traditionnelle catalane gérée par la famille Parellada. L'hospitalité de la maison, son histoire et son savoir-faire gastronomique, qui privilégie les produits de saison et locaux, en ont fait un incontournable depuis sa création en 1771. Ses grands classiques ? La paella Parellada, les plats de riz, les ragoûts et les traditionnels (et inégalables) esmorzars de forquilla catalans.

Le saviez-vous ? La chef Ada Parellada est la conseillère gastronomique du restaurant Pasarela de La Roca Village, un établissement à la carte multiculturelle et à l’avant-garde des tendances culinaires, qui fait preuve d’un excellent service et d’une grande attention à la clientèle.

Le restaurant Maleducat a ouvert ses portes en 2020 à Sant Antoni, l’un des quartiers les plus gastronomiques de Barcelone. Sa carte, dont l'objectif est de ravir les fins gourmets, reprend et réinterprète la cuisine catalane à travers de succulents plats concoctés à partir de produits de saison. Vous pourrez commencer par l’une de ses incontournables entrées - des huîtres aux rouleaux croustillants de rôti à la catalane - puis partager un plat de légumes, de viande ou de poisson avant de terminer par l'un de ses quatre desserts : la touche finale, comme on les appelle chez Maleducat.

Le saviez-vous ? Alejandro Icart, le sommelier de l’ABaC, a été choisi pour composer la succulente carte de vins catalans du restaurant, qui se démarquent par leur personnalité et leur participation à d’intéressants projets viticoles.

Combien de restaurants étoilés au Michelin la ville de Barcelone compte-t-elle ?

Comme le prouvent ses 37 étoiles Michelin, réparties sur 26 restaurants, la cité catalane est une référence en matière de gastronomie internationale. Barcelone réunit en outre quatre restaurants trois étoiles Michelin : ABaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar et Lasarte.

Combien de restaurants Nandu Jubany possède-t-il ?

L’ultra célèbre chef catalan possède une myriade de restaurants répartis sur le territoire espagnol : Can Jubany à Calldetenes, Can Carlitos, Es Còdol Foradat et Agua-Aire à Formentera, Pecador à Ibiza, Diamant à Andorre, Pur y Impur à Barcelone. Sans oublier Foc à Singapour, ainsi que des salles dédiées à l’accueil d’événements telles que El Convent à Blanes, Mas d’Osor dans le Parc Naturel du Montseny, Mas Albareda à Sant Julià de Vilatorta et la Colònia Rusiñol à Vic.

Combien d’étoiles Michelin possède alkimia ?

Le restaurant du chef Jordi Vilà a une étoile Michelin depuis 2004, ainsi que 3 soleils (la plus haute distinction) au Guide Repsol, le Prix National de Gastronomie de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, et occupe la première place du Guide Macarfi des meilleurs restaurants de Barcelone.