أبرز 5 مطاعم بالقرب من برشلونة

ارتبط اسم عائلة "روكا" بالمأكولات الشهية لدى محبّي فنّ الأكل، فمن الطبيعي أن تفتح شهيتك عند سماع هذا الاسم. أنشأ جوردي روكا، الشقيق الأصغر، وآلي ريفاس علامة "روكامبولسك" في عام 2012 للانطلاق في عالم الحلويات من خلال افتتاح متجر بوظة قبل افتتاح متجر الحلويات في عام 2022. ويمكننا الآن اكتشاف روكامبولسك بيكينيريا إلى جانب الموقعين الشقيقين في جرندة حيث يُعاد تأويل مفهوم ساندوتش بيكيني، بالإضافة إلى انطلاق التجربة المميّزة في عالم الحلويات التي تنتظرك في باقي مواقع علامة روكامبولسك.

هل تعلم: رغم أن قائمة الطعام صغيرة ولكنها لذيذة، فيمكنك الاستمتاع بالساندوتش الكلاسيكي (لحم الخنزير مع الجبنة) أو بطعم بسترامي أو لحم الخنزير الإيبيري والكمأ، إلى جانب البيكيني النباتي.

يقع هذا المطعم في مبنى على جادة "روندا سانت أنطوني" في العاصمة الكتالونية وهو من أجمل المطاعم في العالم وثاني أقدم مطعم حاصل على نجمة ميشلان في المدينة (في عام 2004). ابتكر مالكا مطعم ألكيميا في برشلونة الشيف جوردي فيلا وصونيا بروفيتوس مطبخًا تقليديًا حيث أُعيد تأويل الأطباق الكتالونية وفقًا لرؤية رائدة. ولذلك أُطلق هذا الاسم على المطعم، ففي أفرانه تتحوّل أجود المواد الأولية إلى خلطات فريدة ومفاجئة ولذيذة على حد سواء.

هل تعلم: في الطابق الأول في مصنع موريتز نجد مطعم "أل كوستات" للمأكولات التقليدية للحياة اليومية (والأيسر سعرًا)، الذي يستعين بكفاءة مطعم ألكيميا - الشقيق الأكبر - ومعرفته.

تخطى الشيف ناندو جوباني في مطعم "كان جوباني" فئة ميشلان وتحوّل إلى شيف أيقوني كتالوني شعبي. افتتح في عام 1995 إلى جانب زوجته آنا أورتي هذا المبنى التقليدي الرائع في كالديتينس (برشلونة) حيث تمتزج الأطباق التقليدية والنكهات مع وصفات مبتكرة لتأخذنا في رحلة مألوفة ومفاجئة على حد سواء، من السواحل إلى الجبال الكتالونية، حيث تبرز الأطباق الرئيسية مثل الأرز الجاف مع خيار البحر ومرق جراد البحر النرويجي أو لحم الخنزير المشوي مع شرائح الدراق.

هل تعلم: حصل مطعم "كان جوباني" على نجمة ميشلان في عام 1998 أي ثلاثة أعوام فقط بعد أن فتح أبوابه، وقد تم اختياره كالمطعم المفضّل لدى الإسبانيين على رأس قائمة أفضل 100 من TheFork 2021.

يقع مطعم فوندا أوروبا في غرانويرس على بعد 15 دقيقة عن La Roca Village و30 دقيقة عن برشلونة، وهو مطعم أساسي للطبخ التقليدي الكتالوني تحت إدارة عائلة باريادا. وقد تحوّل إلى مطعم أيقوني منذ تأسيسه في عام 1771 بفضل ضيافته المميّزة وتاريخه وخبرته في فن الأكل حيث يتم الحفاظ على استخدام منتجات الموسم المحلية. أما أطباقه الكلاسيكية فهي باييا باريادا وأطباق الأرز والأطباق التقليدية والمميزة "إيسمورزارس دي فوركيا".

هل تعلم: الشيف آدا باريادا هي مستشارة فن الأكل لدى مطعم باساريلا في La Roca Village حيث يتم تقديم تجربة متعددة الثقافات ورائدة في الأطباق الرائجة مع خدمة عملاء وضيافة ممتازة.

فتح مطعم ماليدوكات أبوابه في عام 2020 في حي سانت أنطوني الشهير بتعدد مطاعمه في برشلونة. ويقترح على رواد المطعم الاستمتاع من خلال قائمة الطعام التي تعيد تأويل المطبخ الكتالوني على شكل أطباق صغيرة لذيذة حيث تبرز منتجات الموسم. يمكنك البدء بتذوّق المقبلات الشهيرة، من المحار إلى لفائف روستو المقرمشة بالأسلوب الكتالوني، ثم مشاركة بعض الأطباق الصغيرة من الخضار أو اللحوم أو الأسماك قبل الاستمتاع بواحد من أربعة أطباق التحلية كمسك الختام في ماليدوكات.

هل تعلم: تم اختيار أليخاندرو إكارت، خبير النبيذ لدى ABaC، لإعداد قائمة الأنبذة الكتالونية المميزة التي تتميز بشخصيتها وبانتمائها إلى مشاريع نبيذ مثيرة للاهتمام.

كم عدد المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في برشلونة؟

تضم برشلونة 37 نجمة ميشلان في 26 مطعمًا من مطاعمها لتكون هذه المدينة الكتالونية واحدة من المراجع العالمية في فن الأكل. كما تفتخر برشلونة بأربعة مطاعم حاصلة على ثلاث نجمات ميشلان: ABaC وCocina Hermanos Torres وDisfrutar وLasarte.

كم عدد المطاعم التي يملكها ناندو جوباني؟

يملك الشيف الكتالوني الشهير عددًا كبيرًا من المطاعم في إسبانيا: كان جوباني في كالديتينس، كان كارليتوس، إس كودول فورادات، أغوا آيري في فورمينتيرا، بيكادور في إيبيزا، ديامانت في أندورا، بور إي إمبور في برشلونة. بالإضافة إلى فوك في سنغافورة وصالات الأحداث مثل إيل كونفنت في إبلناصة، ماس دوسور في منتزة مونتسين الطبيعي، ماس ألباريدا في سانت جوليا دي فيلاتورتا، لا كولونيا روسينيول في فيك.

كم نجمة ميشلان يملك مطعم ألكيميا؟

حصل شيف المطعم جوردي فيلا على نجمة ميشلان منذ عام 2004 بالإضافة إلى 3 أوسمة "شمس" (أعلى وسام) من Guía Repsol والجائزة الوطنية لفن الأكل من أكاديمية فن الأكل والغذاء في كتالونية والمرتبة الأولى في دليل Guía Macarfi لأفضل المطاعم في برشلونة.