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Los mejores restaurantes de Madrid
Del más antiguo del mundo al más de moda. De las recetas tradicionales -a la parrilla o con un toque más gourmet- a los sabores de la costa amalfitana. Te presentamos una selección de restaurantes en Madrid que deberían ser descritos con onomatopeyas de gusto. ¡Bon appétit!
Por Las Rozas Village
El restaurante más antiguo del mundo: Casa Botín
Según el Libro Guinness de los Records, este restaurante fundado en 1725 es el más antiguo del mundo, y según los foodies más exigentes, es uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid. Para Casa Botín, ser original es volver al origen y a la esencia. Su cocina combina tradición y calidad en una cocina honesta y fiable, buscando la excelencia con la mejor materia prima. Deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano en horno de leña, los mejores mariscos y pescados, entre los que destacan sus almejas Botín y su merluza a la madrileña. Recetas (y decoración) tradicionales que se han mantenido a lo largo de los siglos.
¿Sabías qué?: De Galdós a Hemingway, María Dueñas o Michael Aaron Rockland, el restaurante Casa Botín ha sido citado y elogiado por multitud de célebres escritores a lo largo de su historia.
Crédito Imagen: restaurantescentenariosmadrid.com
Mentidero Sal y Brasas, la parrilla de Las Rozas Village
Moda y gastronomía se combinan en un espacio singular y con estilo, donde la sabrosa parrilla, las materias primas de calidad y una cuidada atención crean una experiencia única. De la mezcla de la cocina andaluza con la parrilla tradicional nace la carta de Mentidero Sal y Brasas. Con una selección de platos sencillos, desde poke bowls de atún, salmón o langostinos tigre hasta el Bacalhau à Brás (su plato estrella) todo se elabora con productos locales y saludables de gran calidad.
¿Sabías qué?: Tan variada es su carta de platos como de bebidas. Destaca su selección de vinos españoles (como el Rioja, el Ribera del Duero y el Toro) y de sus cócteles clásicos.
Crédito Imagen: mentiderodelavilla.es/mentidero-las-rozas-village/
Villa Capri, un rincón de Italia en pleno Madrid
Con un local que bien podría estar inspirado en la segunda temporada de la serie The White Lotus y una propuesta gastronómica que gustaría hasta a la nonna más exigente, visitar Villa Capri es viajar a la isla italiana más chic sin tener que hacer las maletas. Una pequeña terraza al fresco da la bienvenida a esta trattoria con toques barrocos made in italy que destaca por su sabrosa cocina italiana tradicional. Su decoración nos lleva a sumergirnos en una fantástica gruta marina (donde viven sirenas y tritones) de la costa amalfitana donde las pizzas, la pasta y los antipasti son tan espectaculares como su decoración.
¿Sabías qué?: Cada rincón de este restaurante es un lugar instagrameable, pero no solo en el comedor. Subiendo las escaleras encontrarás dos aseos con lavamanos en forma de concha y una lámpara vintage que encajará a la perfección en tu feed.
Crédito Imagen: bigmammagroup.com/es/trattorias/villa-capri
Cristina Oria, lujo decorativo y delicias gourmet
En las calles Conde de Aranda 6, y en el número 29 de José Ortega y Gasset se encuentran dos de los restaurantes y boutique gourmet de la chef madrileña Cristina Oria, que gracias a sus recetas sencillas y su icónica vajilla ha conseguido que su nombre se vincule al lujo y al buen gusto. En su carta podrás encontrar platos para compartir como bikinis, tortilla, croquetas, tostas o focaccias, ensaladas y cremas de cuchara. Aunque si eres fan del desayuno (o de la merienda) sus recetas dulces y saladas te alegraran la mañana (o la tarde).
¿Sabías qué?: Cristina Oria también ha traslado su buen hacer al restaurante y boutique gourmet en Las Rozas Village, donde se puede tanto degustar como comprar sus clásicos.
Crédito Imagen: cristinaoria.com
Rhudo, el restaurante de moda de Madrid
En el famoso barrio Salamanca se encuentra un lugar donde ver y ser visto. Pero sobre todo, un lugar donde se come bien. Huyendo de las típicas elaboraciones de moda, el chef dos Estrellas Michelin Paco Roncero se ha unido a cuatro estrellas más -los actores Miguel Ángel Silvestre y Álex González, y los futbolistas Marcos Llorente y Antoine Griezmann- para crear este restaurante que también es lounge y club. La propuesta gastronómica de Rhudo en Madrid parte de la cocina mediterránea y latina, muy sabrosa y perfecta para compartir.
Nuestra recomendación: Arranca con las ostras al natural, sigue con el brioche de bogavante con huevas de trucha y manzana, con el arroz con jarete de cordero asado o la lubina a la plancha y elige su tres leches de coco como dulce final.
Crédito Imagen: rhudo.world/es
¿Dónde se encuentra el restaurante Casa Botín?
Está en Calle de los Chuchilleros, 17 en Madrid, cerca de las paradas de metro de La Latina y Tirso de Molina.
¿Cuál es la tienda más grande de Cristina Oria?
Su tienda/restaurante más grande está en Calle Ortega y Gasset, 29 en Madrid, con esquina con Calle Velázquez, una de las más prestigiosas de la ciudad.
¿Quién es el dueño del restaurante Salvaje Madrid?
Fermín Azkue es el socio y chef ejecutivo de Salvaje. Azkue nació en Venezuela, de ascendencia vasca, y se ha formado en alguno de los mejores restaurantes de Europa, el Caribe y Panamá, donde abrió el primer Salvaje.
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